trans fat Fakten

Lassen Sie uns einen Blick auf die Geschichte von Trans-Fettsäuren Fakten, um zu wissen, was trans Fett, zu beginnen. Zurück in der Zeit von den 1800er Jahren in Europa, war die Arbeiterklasse nicht in der Lage, tierische Produkte wie Fleisch und Butter leisten. Und es ist unmöglich, ohne Butter kochen, bot Napoleon III einen Preis für jeden Wissenschaftler, die kommen würden mit ihren Ersatz für die Marine und Arbeiterklasse. Ein Französisch Chemiker Hippolyte MGE-Mourism, kam mit einer Substanz namens oleomargarine aus Tierfett, die später durch den Namen als auch alle wissen es aufgerufen werden gemacht - Margarine. In den USA, wurde jedoch nicht ganz damals akzeptiert.

Französisch Chemiker, Paul Sabatier, in den späten 1890er Jahren entwickelte die Chemie der Hydrierung von Dämpfen für Branchen, die der Lebensmittelindustrie eventuate würden Sie es für die Herstellung trans fat. Es geschah im Jahre 1901, nach der deutschen Chemiker Wilhelm Normann gehört Sabatier Artikel über die Möglichkeit, mit verdampfbaren organischen Verbindungen katalytische Wasserstoff Flüssigkeit Teeröle binden. Er konvertierte Ölsäure (gefunden in Hülle und Fülle in tierischen Fetten) in Stearinsäure mit katalytischen Wasserstoff mit verteilten Nickel. Auf diese Weise war gesättigtem Fett geeignet ist, gehärtet.

In 1900 hatte US viel Soja importiert, um es für ihre Protein. Was tun mit dem Nebenprodukt Sojaöl zu tun war ein Problem, das durch beginnen, um das Öl zu hydrieren, da war nicht genug Butterfett für die Verbraucher dann gelöst wurde.

Im Jahre 1909 erwarb das US-Unternehmen Procter & Gamble die Rechte an diesem Patent. Das hydrierte Verkürzung Crisco, zum Einsatz kam. Und im Jahr 2007, hatte es geändert werden, um den Standard der US-amerikanischen Food and Drug Administration, die "Null Gramm Trans-Fettsäuren pro Portion" (weniger als ein Gramm pro Esslöffel) erfüllen werden.

trans Fettchemie

Hier ist ein wenig über Trans-Fettsäuren Fakten Rücksicht auf Chemie. Chemisch ist Transfett eine Lipid-Molekül, das eine Doppelbindung aufweist. Diese Doppelbindung aufweisen kann zwei verschiedene Arten von Konfigurationen: cis-und trans.

Im Falle der trans (Elaidinsäure), wird die C-Kette von den zwei Seiten verlängert, wodurch es als gerades Molekül; während im Falle der cis (Ölsäure), erstreckt sich die Kohlenstoffkette von derselben Seite der Doppelbindung, so dass es eine gebogenen Molekül. Nur ungesättigte Fette können trans Fett und nicht die gesättigte sein, wie gesättigte Fette keine Doppelbindungen aufweisen.

Die häufigste Fettsäure in unserer Nahrung ist ein einfach ungesättigten Fettsäuren Omega-9-Fettsäure als Ölsäure. Bei der Hydrierung von pflanzlichen Ölen ist Ölsäure in einer trans-Form genannt Elaidinsäure, Bilden Margarine umgewandelt. Elaidinsäure ist derjenige, der weithin in der Nahrungsmittelindustrie ist für Lebensmittel-Verarbeitung verwendet.

In einfachen Worten, während der Erwärmung von ungesättigten Fetten, wird die Flüssigkeit entweder teilweise oder vollständig extrahiert und ein Wasserstoffatom hinzugefügt, damit Härten Fett und bilden, was trans fat genannt. Dies macht es fast unmöglich, alle Spuren von Trans-Fettsäuren zu oxidieren, wodurch die Haltbarkeit der Lebensmittel ist in. Vielleicht möchten Sie trans fat vs gesättigten Fetten zu lesen, um mehr zu erfahren verwendet wird.

natürlichen trans fat Fakten

Es ist eine Spur von natürlichen trans Fett in der pflanzlichen Stoffen in den Mägen von Wiederkäuern wie Kühen, Ziegen, Schafe, Kamele, Lamas, Giraffen und Nashörner gefunden. Einige Bakterien teilweise hydriert einige der ungesättigten Fette in ihren Pansen, die Erzeugung von natürlichen trans fat. Natürliche Transfettsäuren können in Milchfett, Käse und Fleisch Fett gefunden werden.

Bakterielle Hydrierung an Andererseits wandelt Ölsäure in Vaccensäure. Es ist weiterhin konjugierte Linolsäure (CLA), die dafür bekannt ist, ein Antioxidans mit krebserregenden Eigenschaften umgewandelt werden. Auch wenn wir nicht genug CLA in unserem Körper, ist Nahrungsfett als physische Fett in unserem Körper gespeichert, anstatt in den Muskel umgewandelt. CLA ist in Spuren im Fleisch und unverarbeitete Milchprodukte wie Milch, Joghurt und Käse.

trans fat Fakten: nachteiligen Auswirkungen auf die Gesundheit

Trans-Fettsäuren hat absolut keinen Nährwert und kann tatsächlich als Bedrohung durch noch zum Abbau der Ernährung, dass man aus der Nahrung.

Fettleibigkeit

Im Laufe der Jahre der Evolution des Menschen hat er Fette, die natürlich kommen gegessen, und hat Enzymen zu brechen und zu verdauen das gleiche. Industriell gefertigte trans fat stellt sich als ziemlich fremde Sache des Verdauungssystems. Unser Verdauungssystem weiß nicht, was mit ihm zu tun, und das stört ziemlich mit den Lebensmitteln unser Verdauungssystem weiß instinktiv, wie zu verdauen, wodurch es nur schleppend voran. So trans fat geht gerade auf immer in unserem Körper gespeichert, vor allem in Form von viszerale Fett - eine der ungesündesten Orte zu haben Fett um, als sie Probleme der Leber, des Herzens und anderer Erkrankungen der Herzkranzgefäße bezeichnet. Trans-Fettsäuren sicherlich nicht versorgen Sie Ihren Körper mit den essentiellen Fettsäuren. Also egal, wie viel Sie essen, müssen Lebensmittel mit viel trans fat nicht erfüllen Ihre grundlegenden körperlichen Bedürfnisse, so dass Sie mehr essen, was zu Fettleibigkeit und andere Gewicht Probleme.

Diabetes Typ II

Das menschliche Verdauungssystem verarbeiten kann eine bestimmte Menge an Trans-Fettsäuren, wenn es um aufweist. Aber heute mit all den unnatürlich verarbeiteten Lebensmitteln, die ohne viel darüber nachgedacht, was es könnte möglicherweise um unseren Körper tun gegessen, sind Trans-Fettsäuren in erheblichen qunatities Lage ist, die Struktur der Zellmembran und macht sie eher kränklich und schwach. Trans-Fettsäuren umfasst Zellen und macht es sehr schwierig für den Körper auf Insulin verarbeiten, was zu II Diabetes und verwandte Probleme geben.

Leberfunktionsstörungen

Trans-Fettsäuren behindert normaler Leberfunktion durch eine Kaskade von Signalen, die Erhöhung der oxidativen Stress auf sie eintretenden in Entzündung. Bei Mäusen wurde herausgefunden, dass, wenn sie auf eine Diät mit hohem Trans-Fettsäuren gefüttert wurden, sie eine Fettleber mit Spuren von Fibrose entwickelt gefunden. Fibrosis in späteren Stadien können Lebererkrankungen und einer ausgewachsenen Leberzirrhose als auch führen.

Herz-Kreislauf-Erkrankungen und hohe Cholesterinwerte

Trans-Fettsäuren ist in der Lage zu blockieren Arterien, wodurch uns sehr anfällig für Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Wenn Sie mit einer Menge von viszerale Fett sind, müssen Sie die Boot auf Lebensmittel mit trans Fett als diese geben, in keiner Weise, helfen Sie mit viszeralen Fettabbau und legte weiteren Druck auf dein Herz. Sie erhöhen LDL und senken HDL-Cholesterinspiegel. Sie erhöhen auch Triglyceride, Ester, Härten Arterien sind. Trans-Fettsäuren im Körper stört das normale Funktionieren des Endothels (eine Schicht von Zellen, die Blutgefäße auskleiden von innen) in den Arterien und kann haftbar gemacht werden für den Beginn einer viel Risiko von Herzkrankheiten, einschließlich Herzinfarkt werden.

Krebs

Verzehr von Lebensmitteln, die Trans-Fettsäuren hat Darmkrebs in Verbindung gebracht worden. Eine perfekte Umgebung für Krebs zu wachsen hohe Blutzuckerspiegel und niedrigem Sauerstoffgehalt und die Aufnahme von Trans-Fettsäuren nicht ganz versagen, dies nach einem Zeitraum bereitzustellen.

Energieniveaus

Wenn Sie trans Fett zu essen, alle gipfelte stressigen Auswirkungen es auf Ihren Körper allmählich erschöpfen eigene Energie - physische und psychische.

Trainieren ein bisschen mehr Vorsicht bei Trans Fat Fakten

Transfette sind weit verbreitet in frittierten Fast Food und Take-away, verpackte Kekse und Cracker, Kuchen, Donuts, Kuchen, Energie und Ernährung Bars, einigen verpackten Getreide und viele andere verarbeitete Lebensmittel, die Sie täglich werden könnten essen gefunden.

Entwickeln Sie eine Gewohnheit des Lesens der "Ingredients List 'auf der Verpackung der Produkte, die Sie kaufen und nicht nur die" Nutrition Facts ". Es ist gesagt worden, dass bis zu 1 Prozent der täglichen Aufnahme von Fetten können Trans-Fettsäuren sein. Viele Produkte behaupten zu "Trans Fat Free 'sein, aber wenn man sich die' Zutaten Liste 'aussehen, sie haben teilweise gehärtetes Pflanzenöl. Nur wenn die trans Fettgehalt 0,5 g oder mehr ist, wird es dann in den "Nutrition Facts" aufgeführt. Also, wenn Sie über 10 Produkte täglich essen, glücklich vorausgesetzt sie trans fat free sein, können Sie nur Spott sein, um etwa 5 Gramm Trans-Fettsäuren unwissentlich. Nicht eine sehr liebenswerte Gedanken und schon gar nicht etwas, was Sie brauchen!

großen Lebensmittel-Unternehmen und Ländern Aufwachen

Mit all dem Geschrei nach der Realisierung, was die trans fat Fakten sind, sind verschiedene Gesetze in Ländern, in Rücksicht auf seine Herstellung und Verwendung in der Lebensmittelindustrie Unternehmen eingeführt. Große Lebensmittelkonzerne verwendet trans fat in ihren Produkten als eine Möglichkeit zu profitieren, indem die Haltbarkeit der Lebensmittel zu machen. Zum Beispiel ist die australische McDonalds sagte angefangen zu nehmen, nach all diesen Jahren, bestimmte Schritte, um aus dem (erschreckend) hoch trans fat Öl wechseln sie wurden zu einem neuen Öl verwenden (eine Mischung aus Raps und Sonnenblumenöl mit hohem Ölsäuregehalt haben ) für ihre berühmten Pommes. Das neue Öl ist angeblich frei von Cholesterin und wenig trans fat. Sie sind kurz vor dem Start Drucken der Nährwerte auf ihren Lebensmittelverpackungen-nicht sicher, ob Menschen, die bei McDonalds essen eigentlich so gestört, zu beginnen. Aber ein guter Weg, um aus der Art und Weise Dinge veer durch gewesen, hoffentlich, eine Senkung auf den verschiedenen gefährlichen Zusatzstoffe, dass sie schon verwendet wurde.

Die Kenntnis der trans fat Fakten, im März 2003 wurde Dänemark das erste Land, strenge Gesetze, die den Verkauf von vielen Lebensmitteln, die Trans-Fettsäuren, gefolgt von der Schweiz im April 2008 enthaltenen einzuführen. Vereinigten Königreichs Food Standards Agency wollten eine bessere Kennzeichnung für Lebensmittel. Australien, Kanada und den Vereinigten Staaten zu werden notwendige Schritte zur drastischen trans Fett in den verarbeiteten Lebensmitteln, die verkauft werden, zu reduzieren.

Eine Menge von Lebensmitteln, die hohe Mengen an trans Fett enthalten sind in der Regel von den verschiedenen Nährstoffen, die Ihr Körper wirklich braucht beraubt - wie Ballaststoffe, Vitamine und Mineralstoffe, Antioxidantien und andere, damit du müde, müde und gereizt, Schwächung des Immunsystems, machen Sie schmerzlich krank und schließlich setzen eine ganze Ladung von Stress auf Ihre Arztrechnungen. Vermeiden hydrierten Ölen und trans fat und die Umstellung auf Bio-Lebensmittel und gesunde Ernährung können drastisch verbessern Sie Ihre Gesundheit und geistige Funktion, so dass Sie emotional Sound. Nach Kenntnis ein wenig über Trans-Fettsäuren Fakten, von der Ende, du derjenige, der frei diese Wahl, wer Sie wollen, um gerecht zu machen ist sind - das Geschäft der großen Lebensmittel-Unternehmen oder Ihre Gesundheit, in der Regel, können Sie nicht finden sowohl zur gleichen Zeit.
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